Festivalul LA PAS, ajuns la cea de-a șasea ediție, aduce în prim-plan întrebări tot mai presante despre hrana pe care o consumăm și impactul alegerilor noastre asupra mediului și comunității. Evenimentul, care se desfășoară la Timișoara, reunește producători, artizani, cercetători, artiști și membri ai comunității într-un spațiu de dialog și experimentare. Potrivit www.ziuadevest.ro, festivalul explorează viitorul hranei și rolul fiecăruia în construirea unor sisteme alimentare mai echitabile, sustenabile și reziliente.
Într-un context marcat de schimbări climatice și tehnologice, de transformarea sistemelor alimentare și de inegalități în accesul la hrană, evenimentul propune o abordare practică: nu doar să încetinim ritmul, ci să acționăm cu mai multă atenție și responsabilitate. Festivalul nu este o simplă succesiune de activități, ci o invitație la a rămâne, a participa și a descoperi împreună oamenii din spatele hranei.
Ce aduce nou ediția curentă a festivalului?
Ediția din acest an pune un accent deosebit pe explorarea viitorului hranei, în contextul provocărilor climatice și al dezvoltării unor noi forme de inegalitate în accesul la alimente. Festivalul își propune să răspundă la întrebări precum: Cum producem hrana? Cum o consumăm responsabil? Cine și ce influențează alegerile noastre? Ce păstrăm și ce aruncăm? Și, mai ales, ce fel de sistem alimentar construim pentru viitor?
Printre noutăți se numără o masă comună construită în jurul produselor și preparatelor din Banat și Transilvania, care aduce la aceeași masă producători, consumatori, elevi, profesori, bucătari, artizani, cercetători și reprezentanți ai instituțiilor. Este un prilej de a descoperi practici legate de Slow Food, agroecologie, producție artizanală, hrană ecologică, Fair Trade și lanțuri alimentare scurte.
De asemenea, festivalul găzduiește instalația imersivă „Secetă”, un proiect câștigător al apelului artistic „Ce se schimbă când se schimbă clima?”, lansat de CRIES. Această instalație explorează schimbările climatice printr-o experiență spațială și senzorială, oferind o reflecție asupra fragilității relației dintre om și natură. Totodată, elevii Școlii Gimnaziale nr. 6 din Timișoara vor susține un spectacol de teatru cu păpuși create din materiale textile recuperate, prin care transmit un mesaj despre urmele alegerilor noastre asupra sănătății și mediului.
Cine participă și ce poți descoperi?
Peste 40 de artizani sunt prezenți pe toată durata festivalului, aducând produse locale și preparate realizate cu grijă. Vizitatorii pot lua parte la degustări și experiențe culinare care îi apropie de oamenii, locurile și practicile din spatele hranei. În plus, festivalul oferă o serie de ateliere despre alimentație responsabilă, reducerea risipei alimentare, biodiversitate și patrimoniu gastronomic.
Copiii și părinții pot explora grădina Institutului Francez din Timișoara, în parteneriat cu Institutul Francez din România, unde vor descoperi arborii, poveștile și rolul lor în natură, apoi vor experimenta pictura cu cerneală naturală, sub îndrumarea Alexandrei Recășan, educator pentru natură. De asemenea, cei mici pot învăța limbajul benzilor desenate și pot crea propriile personaje și povești inspirate de tema alimentației.
Nu în ultimul rând, Biblioteca Vie a Hranei, cu Ramona Duminicioiu de la Asociația EcoRuralis, aduce în discuție cine modelează viitorul hranei și cum sunt reprezentate interesele țăranilor și ale comunităților locale. Este un prilej de a înțelege mai bine cine ia deciziile care ne afectează farfuria.
Cum poți participa activ la festival?
Festivalul nu se încheie odată cu ultima activitate, ci continuă prin gesturile pe care alegem să le facem în fiecare zi. Iată câteva modalități concrete de implicare:
- Semnează o inițiativă pentru hrană locală sau înscrie-te într-un parteneriat ASAT.
- Participă la atelierele de reducere a risipei alimentare și învață cum să compostezi acasă.
- Descoperă producătorii locali și cumpără direct de la ei, susținând economia locală.
- Ia cu tine o provocare pentru acasă: repară un obiect, plantează o legumă sau gătește cu ingrediente de sezon.
- Vizitează expozițiile și instalațiile artistice pentru a înțelege mai bine legătura dintre hrană, climă și comunitate.
„Nu este suficient pur și simplu să facem lucrurile mai încet, ci să le facem cu mai multă atenție și responsabilitate. Să ne acordăm timp să cunoaștem oamenii din spatele hranei, să înțelegem consecințele alegerilor noastre, să stăm de vorbă, să experimentăm și să construim relații bazate pe cooperare și încredere.” – mesajul organizatorilor Festivalului LA PAS.
Ce înseamnă hrana sustenabilă pentru consumatori?
Hrana sustenabilă nu este doar despre ce punem în farfurie, ci despre întregul lanț care aduce alimentul acolo. Farfuriile noastre sunt legate de sănătatea mediului, a animalelor și a oamenilor, de biodiversitate, climă, economii locale și valorile comunităților din care facem parte. Alegând produse locale, de sezon, și reducând risipa alimentară, consumatorii pot contribui direct la un sistem alimentar mai echitabil.
În plus, evenimente precum Festivalul LA PAS oferă ocazia de a înțelege mai bine provocările globale. De exemplu, criza apei din Republica Moldova, unde Nistrul secat a generat o criză de apă, arată cât de fragile sunt sistemele noastre alimentare în fața schimbărilor climatice. Totodată, eforturile României de a restaura natura, deși țara noastră este în urmă la restaurarea naturii, sunt esențiale pentru un viitor sustenabil. Iar problema arderilor ilegale, precum cele de la Sintești, care sufocă Bucureștiul, ne reamintește că poluarea afectează direct calitatea hranei și sănătatea noastră.
Când este cel mai bine să vizitezi festivalul?
Festivalul se desfășoară pe parcursul mai multor zile, iar programul complet poate fi consultat pe site-ul organizatorilor. Pentru a profita din plin, este recomandat să verifici din timp agenda evenimentelor care te interesează – atelierele, degustările și spectacolele au loc la ore prestabilite. De asemenea, anumite activități, precum tururile ghidate în grădina Institutului Francez, pot fi limitate ca număr de participanți, așa că o înscriere prealabilă este utilă.
Dacă nu poți ajunge fizic, poți urmări online o parte dintre dezbateri sau poți susține producătorii locali prin achiziții directe. Festivalul LA PAS este un exemplu că schimbarea începe cu pași mici, dar concreți, iar consumatorii au un rol esențial în modelarea unui sistem alimentar mai bun.
Comentarii (0)